Wijnen Elzas Domaine Laurent Bannwarth - Edel Natur | Variété des Cépages - 2024

Viniou-recensies

Domaine Laurent Bannwarth uit de Elzas presenteert met de Cuvée Edel Natur 2024 een witte droge wijn die het resultaat is van een assemblage van verschillende traditionele Elzasser druivenrassen, vermoedelijk met onder meer Riesling, Pinot Blanc, Muscat en Gewurztraminer. De term "Edel" verwijst in de regio vaak naar een blend van edele druivensoorten. De jaargang 2024 belooft een expressief en levendig karakter dankzij de frisse zuren en typerende aromatische intensiteit. Bannwarth staat bekend om een natuurlijke en zo minimaal mogelijk ingrijpende vinificatie, waardoor het pure karakter van de druiven en het terroir goed tot uiting komt. De wijn wordt doorgaans op roestvrijstalen vaten gevinifieerd om de frisheid en aromatische complexiteit te bewaren, zonder invloed van hout.

De Elzas is een bijzonder wijngebied in het noordoosten van Frankrijk, gekenmerkt door een relatief koel, semi-continentaal klimaat met voldoende zonuren dankzij de bescherming van de Vogezen. De bodems zijn zeer gevarieerd: graniet, kalksteen, leisteen en löss dragen elk bij aan de rijkdom en mineraliteit van de wijnen. De streek kent een lange geschiedenis van wijnbouw, waarbij men traditie en innovatie combineert. De wijnbouwers van de Elzas streven doorgaans naar pure expressie van druivenras en terroir, vaak met biologische of biodynamische werkwijzen.

Als het gaat om foodpairing, biedt deze Edel Natur een breed scala aan culinaire mogelijkheden. Hij past uitstekend bij frisse voorgerechten zoals een quiche Lorraine, visschotels met een romige of citroenachtige saus, en gevogelte zoals kip met kruiden. Klassieke Elzasser gerechten als tarte flambée of choucroute garnie harmoniëren ook mooi, omdat de levendige zuren en het aromatische profiel het hartige karakter en de vettigheid van deze traditioneel rijke schotels doorbreken.

Voor een optimale beleving van de levendigheid en finesse van deze wijn raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de bloemige aroma’s als de frisse zuren volledig tot hun recht. Open de fles een kwartier voor het schenken zodat de wijn zich ten volle kan ontplooien.